Mit ehetsz augusztusban?

Mit ehetsz augusztusban? Az utolsó nyári hónap sokak számára a szabadság ideje. Most még belemerülhetsz a nyári örömökbe, de a hónap második felétől már hűvösebbek az éjszakák, hidegebb a víz a Balatonban. Az iskolakezdésre is készülhetünk – a szokásostól eltérően most talán lelkesebben, mint a korábbi években.

Szerencsére a piacon még mindig pazar bőséggel találkozunk. Mit ehetünk augusztusban?

Augusztusi piaci kínálat

Ilyenkor már ritkán jutunk igazi kerti málnához, cserébe hódít a szeder, és a különböző barackfajták.

A görögdinnye még mindig mézédes, és megjelenik a szőlő. Ettől kezdve sorra érnek be a különböző fajták, érdemes minél többféléből csemegézni.

A strandon kínálja magát a főtt kukorica. A kukoricából készült gluténmentes termékeket és egyéb készételeket nem preferálom, mert a kukorica az egyik leginkább szennyezett, génkezelt termény.

A csábító sárga főtt kukorica csövekből azonban én is elfogyasztok egyet-egyet a forró nyári napokon.

Egyél vizet!

Ebben az évszakban hűtő hatású, és magas nedvességtartalmú zöldségeket, gyümölcsöket kell fogyasztani. Mindkét kívánalomnak megfelelnek a különböző tök- és uborkafélék.

A nyári tök, a patisszon, az uborka, cukkini számtalan variációban elkészíthető egészséges, lédús, könnyű ételek. Nagyon rövid idő alatt lehet belőlük finom és tápláló fogást készíteni, de nyersen, vagy fermentálva (erjesztve) is fogyaszthatók.

Ha hozzájutsz, feltétlenül kóstold meg a kolbásztököt! A másfél méteresre is megnövő növényből egy darab is jó néhány embert jóllakat. Akár tökpörköltet, akár rakottat készítesz, vagy a lecsódat dobod fel vele, mindenképpen ízleni fog.

Kenyérkérdés

Augusztus lévén nem hagyhatjuk szó nélkül a kenyeret, hiszen 20-án az új kenyeret is ünnepeljük.

A kenyérkérdésről több cikkben is írtam már, legutóbb a Mennyit segít a kovászolás a mai kenyéren? bejegyzésben. Az ebben foglaltakhoz csak annyit fűznék hozzá, hogy a nyári melegben könnyen kiiktathatod, vagy legalábbis lecsökkentheted a fogyasztását.

A nehéz ételeket, amelyekhez általában kenyeret szokás enni, most nem kívánja a szervezet. Tudom, hogy a strandbüfében ott a gulyásleves, a csülökpörkölt és a lángos, mégis azt mondom, hogy ezek helyett most inkább valami könnyebbet válassz.

Ez utóbbi elég nagy kihívás, mert más alternatíva (a görög salátán kívül) nem nagyon szokott lenni. Na ilyenkor érzi úgy a tudatos táplálkozó, hogy a társadalom kirekesztettje :).

Gondolkodj előre!

Most nem a tartósításra, befőzésre gondolok, hanem bizonyos kerti munkákra.

A rebarbarát és a földiepret most tudod tőosztással szaporítani. A most elvetett hónapos retket a fagyok előtt még felhasználhatod – bizony, ünneprontó vagyok, és a kánikulában már emlékeztetlek a rossz időre. Bocsi!

Az oreganot, tárkonyt, citromfüvet, majorannát, mentaféléket ne csak fagyaszd, vagy szárítsd, hanem szintén tőosztással sokszorozd meg a kertben.

Az áttelelő salátát, sóskát, spenótot augusztusban elvetheted azért, hogy később elegendő zöld leveled legyen a salátához, és a zöld turmixhoz.

Húsok, halak, tojás

Az utolsó nyári hónapra is érvényes, hogy inkább a könnyű húsfajtákat, halakat válaszd. Egy-egy forró napon a tojás is elegendő a zöldségparádét felvonultató salátához, hogy a fehérjebevitel is biztosított legyen.

A nyár, a szabadság ideje elképzelhetetlen a szabadban főzés, grillezés nélkül. Tudom, hogy kényelmesebb a hipermarketek előre bepácolt hússzeleteit vásárolni, mégis azt mondom, hogy inkább te magad készítsd elő a friss húst a sütéshez.

Nem olyan macera összekeverni a kókuszolajat, fűszereket, mustárt amivel pikk-pakk ízletes grillpácot készíthetsz.

Ha pedig a grillkolbász mellett döntesz, jól válaszd meg a beszerzési helyet! A kisebb hentesüzletek gyakran saját titkos receptúra alapján készítenek töltelékárut.

Édességek

Ha nyár, akkor jégkrém, fagylalt. Még a legelvetemültebb egészségesen táplálkozók is napirendre tűzik a jeges finomságok élvezetét.

Sajnos nem tudok hitelt érdemlő tanácsot adni arról, hogy állj ellen ezeknek a hizlaló, egészségtelen csemegéknek, mert én nem szeretem sem a jégkrémet, sem a fagyit, vagyis nem kell miattuk próbára tennem az akaraterőm.

Talán azért nem hoznak kísértésbe, mert gyerekkoromban anyukám mindig azt mondta, hogy aki jól nevelt, nem eszik utcán, ezért nem nagyon vettünk tölcséres fagylaltot, pálcikás jégkrémet. A faluban, ahol éltünk, más „streetfood”-dal nem találkoztunk :).

Annyit mondok azért, hogy ma már szinte mindenhol kapható cukormentes, tejmentes könnyű nyári édesség. Inkább ezeket válaszd, és szabj magadra mennyiségi korlátot! Csak azért, hogy az őszt ne fogyókúrával kelljen kezdened!

Egyébként egészséges nyári édességeket, közöttük jégkrémet is, és frissítő italokat ajánlok a Költségtakarékos egészséges nyári étrendben.

Használd ki a nyár utolsó meleg hónapját! Pihenj minél többet, engedj egy kicsit a maximalizmusból! Az estére már hűvösödő levegő jelzi, hogy hamarosan didereghetünk – brrrr!

Jó feltöltődést, szép időtöltést kívánok neked augusztusra is!

Fotó: Pixabay