Ígértem, hogy a gluténról lesz egy blogbejegyzés. Teljesen független, irányzatmentes összefoglalómat a témáról úgy osztom meg veled, hogy lehetőséget adok a Táplálkozás-navigátor című könyvembe való beleolvasásra.Olvasás folytatásaA gluténról – kicsit másképp
Hetente jelennek meg írások a gluténérzékenységről, gluténmentes étkezésről, és azt tapasztalom, hogy egyre hevesebb indulatokat váltanak ki a különböző vélemények. A viták többnyire ugyanazon néhány ponton robbannak ki. Nézzük ezeket irányzatmentes szemmel. Nem ott fogom kezdeni, hogy mi a glutén és miben van, miben nincs, miért „száműzött” mostanában. Az egy másik bejegyzés…Olvasás folytatása4+1 tévhit a gluténmentes étkezésről
